Ratatuj

Potrebno:

• 2 supene kašike maslinovog ulja
• 3 čena belog luka, sitno seckano
• 2 kafene kašičice sušenog peršuna
• patlidžan, sečen na kockice
• so
• 1 šolja rendanog parmezana
• 2 tikvice, sečene na šnite
• 1 veliki crni luk, sečen na kolutove
• 2 šolje seckanih svežih šampinjona
• 1 zelena paprika, sečena na rezance
• 2 velika paradajza, sitno seckana

Priprema:



Zagrejte rernu na 175°. Podmažite sud i premažite stranice jednom supenom kašikom maslinovog ulja. Preostalu kašiku zagrejte na srednjoj vatri u šerpi. Dinstajte beli luk, pa dodajte peršun i patlidžan. Dinstajte i mešajte dok ne omekne. Posolite po želji.

Sipajte patlidžan u sud za pečenj. Odozgo pospite nekoliko kašika parmezana. Slažite luk, pečurke, papriku i paradajz, a svaki sloj posipajte parmezanom i posolite.

Pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta.