Окрепите организам БЕГОВОМ ЧОРОБОМ пуном поврћа и меса - Оригинални рецепт за јело без ког је добар ручак незамислив

Ако постоји јело које је истински симбол домаће кухиње, то је свакако Бегова чорба. Богата, хранљива и пуна укуса, ова чорба је права енергетска бомба за ваш организам. Савршен спој поврћа и меса, уз посебне зачине, чини је идеалним избором за обнављање снаге током хладних дана. 

Без ње, многи сматрају да ручак није потпун – њена кремаста текстура и богатство укуса чине да уживање у сваком залогају буде право задовољство. У наставку вам доносимо оригинални рецепт за ово јело које ће вас загрејати и нахранити, а уједно ће бити прави ужитак за ваше непце!

Састојци:

• 1 литар воде
• веза зелени или 3 шаргарепе, 2 першуна и корен паштрнака
• 1 већи празилук
• 20 грама бамије
• 400 грама телећег меса исеченог на коцкице
• 400 грама пилећег меса исеченог на коцкице
• 3 листића ловора
• 1 кашика брашна
• мало воде и јогурта
• со, бибер
• 100 мл павлаке
• 1 јаје
• мускатни орашчић
• 2 везе першуновог лишћа
• лимунов сок

Припрема:

Очистите шаргарепу, першун, празилук и пашканат, па их исеците на крупније коцке. У лонац или већу шерпу сипајте литар воде, додајте поврће, месо исечено на коцке и ловор, па кувајте на сасвим тихој ватри два до три сата.

У решетку спустите зрна бамије, па решетку положите у чорбу да се зрна скувају, а онда их процедите и оставите са стране.

Док се чорба кува, доливајте воду по потреби.

Када је поврће и месо готово, процедите чорбу, а поврће израдите у блендеру.

У посебној посуди сједините јогурт, јаје, бибер, со и брашно, па добро умутите тако да не буде грудвица.

Вратите изблендано поврће у лонац са чорбом, као и скувано месо, додајте сос од брашна и јогурта, и све лагано мешајте док се чорба не згусне. Потом додајте бамију, павлаку и мало нарибаног мускатног ораха.

Пре сервирања, чорбу обилно поспите ситно сецканим першуном и додајте сок од лимуна.

Пријатно!