Pita koja je osvojila ZLATNU MEDALJU - Ne zna se da li je ukusnija ili dekorativnija, ovoga nema u pekarama (VIDEO)

Predlog za izuzetno neobičnu pitu bar kada je reč o načinu pripreme. Evo šta vam je potrebno i kako teče proces pripreme. 

Testo:

• 500 ml vode
• 2 belanca
• 10 g kvasca
• 1/2 kašičice šećera
• 700 do 800g. brašno
• 1,5 kašičice soli

Fil:

• 500 g spanać
• 500 g sira
• 4 jaja

Za premazivanje:

• 150 g putera ili margarina
• 100 ml ulja
• 2 žumanca sa 2 kašike mleka

Postupak pripreme

Vodu sobne temperature 500 ml sipajte u posudu, pola kašičice šećera, pola kašićice soli, dva belanca 10 grama kvasca i sve sjedinite žicom. Od 700 grama brašna sipajte jedan deo i mešajte, dodajte još jednu i po kašičicu brašna, a zatim sipajte ostatak brašna. Količina brašna zavisi od kvaliteta, pa ako vam nije dovoljno gusto testo dodajte još malo brašna na kraju. 

Zamešeno testo stavite da odstoji 10 minuta. 

Nakon 10 minuta podelite testo na 16 delova. Oblikujte ga u manje loptice i poređajte ih na površinu na koju ste posuli brašno. Pokrijte loptice brašnom, pokrijte i ostavite ih još 10 minuta. 

Kada odstoji, rasklagijajte svaku jufkicu i tako 12 jufkica, a 4 ostavite sa strane.

Biće vam potrebno 150 grama otopljenog margarina ili putera u koji ste sipali 100 mililitara ulja. 

Spremite dva tanjira. Poređajte razvučenih 6 jufkica na jedan, a drugih šest na drugi i to tako što ređate prvo smesu sa margarinom i uljem na dno, zatim ide jedan komad testa, pa ponovo premaz i sve dok ih ne položite 6 na jedan, a 6 na drugi tanjir. 

Prvo testo sa jednog tanjira stavite na površinu gde ste prethodno sipali brašno i rasklagijajte ga, a površinu testa ponovo premažite uljem i margarinom, zatim ga spakujte u paketić veličine 10 sa 20 cm, pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta. To uradite i sa drugom polovinom testa. 

Fil:

Četiri jaja umutite žicom, dodajte prstohvat soli, zatim pola kilograma očišćenog, barenog spanaća i 500 grama sira, sjedinite.

Filovanje:

Razvucite oklagijom prvi deo testa na veličinu posude u kojoj pečete. Odmah uključite šporet na 250 stepeni. 

Prebacite prvu koru u pleh premažite je margarinom i uljem i preko kore stavite jednu polovinu fila. Isto uradite i sa drugim delom testa. 

Četiri jufkice koje ste na početku ostavili da odmaraju, istanjite oklagijom, oblikujte ih da budu okrugle i tanke. Zatim prstom povucite preko prečnika kruga i izgužvajte testo (postupak na videu) i tako svaku od 4 jufke. 

Zatim ih ređajte po površini pite svaku u svoj deo posude, tako da obrazuju cvet. Premažite sve sa dva umućena žumanca i na pečenje. 

Potrebno je oko 30 minuta da se pita ispeče.