Integralni vs beli pirinač

Generalno, važi nepisano pravilo da su integralne stvari bolje, pa samim tim i integralni, žuti pirinač. Međutim, kako kaže dr Rajan Endrus ovo i nije baš tačno.

"Mnogi nutricionisti proglašavaju beli pirinač, krompir, testeninu, beli hleb i slične namirnice, lošim. Ipak, činjenica je da ove namirnice predstavljaju problem samo ukoliko ih previše koristite, što se uglavnom događa ako ih kombinujete sa slanim, masnim i začinjenim sosevima", kaže Endrus.

Integralni pirinač je nutritivno vredniji, sadrži više proteina, vlakana, više masnoće (samim tim i više kalorija - bez brige, ovo su zdrave kalorije), više minerala i vitamina B kompleksa.

Ipak, ni beli pirinač nije u potpunosti nezdrav, kako ga uglavnom predstavljaju. On je i dalje mnogo bolji izbor od standardnog belog hleba.

Zapravo, zaključak je da su obe vrste zdrave, samo naravno, ukoliko ih umereno koristite.