Kroasani sa šunkom i sirom

Potrebno:

• 1kg brašna
• 250g jogurta
• 300ml mleka
• kvasac (10g suvog)
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 jajeta
• 100ml ulja
• 200g margarina
• 250g svežeg sira
• 200g šunke

Priprema:



U posudi pomešati kvasac, šećer i mlako mleko, pa ostaviti da odstoji dok kvasac ne proradi. U većoj posudi pomešati jaje, jogurt i ulje, pa dodati kvasac.

Posoliti, pa polako dodati brašno, stalno mešajući. Kad testo počne da se odvaja od ruku, izvaditi ga iz posude i oblikovati 9 loptica. Prekriti krpom i ostaviti da odstoje dok se ne pripremi fil.

Svaku lopticu razvaljati u krug, premazati margarinom, osim zadnje, pa složiti jednu na drugu i odstaviti ih da odstoje pola sata. Zatim ih što tanje razvaljati u krug, pa iseći na četvrtine.

Svaku četvrtinu narezati na 7-8 delova.



Šunku sitnije narezati pa sjediniti sa sirom. Po kašiku smese staviti na svaki trougao od testa, na širu stranu, pa motati prema užoj strani.



Kroasane složiti u nauljen i pobrašnjen pleh, pa premazati jajetom, po želji posuti kimom, susamom...

Ostaviti ih da odstoje još jedan sat, pa ih peći pola sata na 170°.