БОЈЕ ИТАЛИЈЕ У ТАЊИРУ: Супа "Тортелине – парадајз - спанаћ"

Потребно:

• 1 супена кашика маслиновог уља
• ½ шоље ситно сецканог лука (отприлике пола мале главице)
• 1 чен белог лука, ситно сецкан
• 4-6 шоља пилећег или бујона од поврћа
• 1 конзерва целог парадајза, сецканог на коцкице
• 1 паковање тортелина (свежих или сувих)
• 250г сецканог спанаћа (свежег или замрзног)
• ¼ шоље ренданог пармезана
• со, бибер

Припрема:

У лонцу за супу угрејати маслиново уље на средње јакој ватри. Динстати црни и бели лук, уз учестало мешање, док не постану стакласти – отприлике 5-7 минута. Додати бујон и парадајз, појачати ватру на најјаче, па пустити да проври. Додати тортелине и кувати по упутству. Када су тортелине скоро готовое, додати спанаћ и зачине. Одмах послужити и посути ренданим пармезаном.