Кафеџије на килограму еспреса зараде пола нечије плате

- Килограм еспресо кафе плаћамо по набавној цени - око 1400 динара. На једну шољицу иде 7, 5 грама. То значи да од једног килограма направимо 133 еспресо кафа, каже наш извор из једног београдског кафића. И тако стижемо до цифре од 10,44 рсд, колико кафеџију кошта један еспресо. А најјефтинији еспресо у Београду је 115 динара, док је са млеком и скупљи.

Дакле, на свакој кафи коју попијете, власник кафића заради најмање 104 динара. На килограму еспресо кафе, чиста зарада је 13.895 динара. У угоститељским круговима одавно је познато да су кафа и чај ''рудници злата'' када је зарада у питању. Но, ни са осталим пићима и напицима није много различито. На њима кафеџије остварују зараду и до 650 одсто.

С друге стране, многи београдски угоститељи нису вољни да раднике плаћају чак ни по републичком минималцу, па се често деси да сатнице буде и сто динара али и мање. Дакле, сатницу отплати један ваш попијени еспресо.

Мало белих рачуна

Последњих месеци појачане су контроле евидентирања промета преко фискалних каса и провере радно-правног статуса радника.

- Код свих већих угоститељских објеката, сплавова и ноћних клубова који су недавно контролисани у Београду утврђене су неправилности - речено је  из Пореске управе. Утврђено је да промети који су евидентирани кроз пословну документацију представљају од 30 до 40 одсто укупног износа промета што није реална слика пословања.

- Анализом ризика је установљено да је проценат неевидентирања промета преко фискалних каса највећи у угоститељству - навела је Пореска управа.