Како РАЗВУЋИ ДОМАЋЕ КОРЕ за питу преко стола - Објашњено КОРАК ПО КОРАК, овако не може да не успе
Само тесто је једноставно и посно, па га можете користити за најразличитија пуњења
Овај класични елемент домаће кухиње симболизује вештину и стрпљење, и доноси посебан укус и текстуру који се тешко могу упоредити с куповним варијантама.
Процес израде домаћих кора за питу је уметност која захтева прецизност и осећај. Почиње одабирањем одговарајућих састојака, где квалитет брашна и врста масноће играју кључну улогу.
Састојци: 450 г брашна, 250-300 млаке воде, мало соли.
Надев: 150 г сира, 2 јаја, мало киселе воде, мало прашка за пециво (није обавезно).
Припрема: Умесити тесто од брашна, воде и соли да буде глатко. Покрити га и оставити 20-30 минута да нарасте.
Раширити стоњак на сто, мало га побрашњавити па развући тесто оклагијом 30-40 цм и добро га науљити и утапкати рукама. Оставити тесто још 10 минута да стоји. Руке намазати уљем па шаке завући под тесто.
Подићи увис и мало протрести да се тесто развуче. Вратити тесто на сто и рукама развлачити крајеве све у круг док се не развуче преко целог стола. Покидати крајеве (од њих можете да направите "листиће").
Сир издробити виљушком, додати јаја, киселу воду и мало прашка за пециво и измешати. Фил распоредити по целој површини теста и увити у дугачку ролну користећи чаршав.
Тепсију премазати уљем, увијати питу у круг, пребацити у плех па и питу премазати уљем. Пећи на 200 степени око 40 минута.
Покрити печену питу крпом да одстоји, па сећи и уживати у прелепом укусу домаће пите са развученим корама!
Детаљни поступак погледајте у видеу испод!
