Ово су прави домаћински ШКЕМБИЋИ - Заборавите оне кафанске, ево како да направите ово гурманско јело код куће (ВИДЕО)

Преносимо вам рецепт за шкембиће. Ево шта је потребно од састојака и како се припрема. 

Састојци:

• јунећи желудац
• главица црног лука
• два чена белог лука
• паприка шиља
• паприка бабура
• мало брашна
• зачини: со, бибер, бибер у зрну, паприка зачинска, чили папричица, першун

Јунећи желудац очистити и оставити у води у коју сте сипали со и сода бикарбону да се кисели 4 сата.

У шерпу ставите очишћени желудац, кашичицу соли, 2 чена белог лука, два листа ловора, прстохват бибера у зрну и морске соли, прелити водом и оставити да се кува на тихој ватри око 3 сата. 

Насецкајте једну главицу црног лука, два чена белог лука, два огуљена парадајза, паприку бабуру и паприку шиљу.

Загрејте уље па ставите црни лук да се пропржи, додајте, бели лук, паприке и на крају парадајз. Добро све продинстајте, а затим у шерпу додајте две пуне кашике брашна. Заједно са поврћим пропржите брашно. 

Додајте једну кашику алеве паприке и налијте воду, око 200 милилитара. Пустите да све прокључа, а за то време додајте чили папричице у чору или неки зачин по укусу. Чили је добар ако волите да су шкембићи љути. Затим додајте бибера и соли по укусу.

Када се све сједини и прокључа додајте ситно сецкане шкембиће (јунећи желудац). Додајте још мало воде око 200 грама и зачина уколико сматрате да није довољно славо или пикантно. Додајте ситно сецкани першун. 

Поколопите шерпу и оставите шкембиће да се крчкају на тихој ватри још пола сата.