Otkrivena tajna njujorškog čizkejka - ovo je recept koji će promeniti vašu definiciju savršenstva

U skladu sa starom, ali tajanstvenom recepturom, svaki zalogaj ovog nebeskog delikatesa je čisto uživanje. Sočna baza od keksa, savršeno kremasti sloj sira, i kruna od slatkog preliva, to je tajna koja je konačno otkrivena. Njujorčani širom grada priznaju - ovaj čizkejk je više od obroka, to je iskustvo. 

Ovaj recept ne samo da će vas očarati, već će i preokrenuti vašu definiciju savršenstva.

Dakle, spremite se da se prepustite senzacionalnom ukusu njujorškog čizkejka - jer jednom kada probate ovu čaroliju, ništa više neće biti isto!

SASTOJCI :

za koru :

- 300 grama mlevenog plazma keksa,

- 2 kašike kristal šećera,

- 4 kašike šećera u prahu,

- 100 gr margarina

za fil :

- 500 ml slatke pavlake,

- 300 gr maskarpone sira,

- 5 kesice krem fiksa,

- 200 gr šećera u prahu,

- 1 kesica želatina

I još za preliv :

- 500 gr smrznutog bobičastog voća,

1 kesica želatina,

5 kašika šećera.

PRIPREMA :

Plazma se pomeša sa 100 grama margarina, 4 kašike šećera u prahu i 2 kašike kristal šećera.To se dobro zamesi i rasporedi na dno kalupa za torte. 500 ml slatke pavlake umutiti sa 3 kesice krem fiksa i 100 grama šećera u prahu. U drugoj posudi umutiti masakrpone sir sa 2 kesice krem fiksa i 100 grama šećera u prahu. Sjediniti slatku pavlaku i maskarpone. Želatin pomešati sa 4 kašike vode i sačekati da nabubri pa ga rastopiti na šporetu i ubaciti u fil sa sirom.

Izmiksati da se sve lepo sjedini pa rasporediti fil preko kore od plazme. Zamrznuto voće staviti u šerpu na šporet da se odledi i da pusti sok. Pre toga pomešati želatin sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. U voće dodati šećer i mešati. Kad se rastopi dodati nabubreli želatin pa sve lepo sjediniti i preliti preko fila od sira. Staviti u frižider da se ohladi i stegne. Skinuti kalup posle nekoliko sati (najbolje da odstoji preko noći) pa služiti hladan sošan čizkejk.