Овај зачин сви ОБОЖАВАМО, а све га је МАЊЕ: Цена му је са 30 евра по килограму, скочила на 500!

Цена природног сладоледа од ваниле протеклих година порасла је широм света и мале су наде да ће се смањити, рекао је Бернд Хакман, власник компаније “Aust&Hachmann” која тржиште снабдева ванилом.

Тежи за МИЛИЈАРДУ ДОЛАРА: Клуни продао своју компанију за производњу ТЕКИЛЕ

ОВО је НАЈСКУПЉА кућа на свету: Продаје се већ годину дана, ево зашто је НИКО НЕЋЕ (ВИДЕО)

Цене су на неким местима повећане 16 пута, скочивши од просечно 30 еура по килограму на око 500 еура. “Aust&Hachmann”, основан 1881. у Хамбургу, специјализовао се за све врсте ваниле и на годину продаје око 300 тона тог састојка.

- Производња ваниле у дубокој је кризи - рекао је Хакман чија је компанија једна од најпознатијих снабдевача.

Бурбон ванилу на пример, која потиче с Мадагаскара, острва Реунион или Комора, готово је немогуће наћи, нагласио је. 

– Тренутно је уопште не можемо понудити – рекао је Хакман. Уместо тога продаје се тахићанска ванила, која има благу арому и потиче с Папуе Нове Гвинеје.

Док се производња природне ваниле смањила највише захваљујући ниским ценама на Мадагаскару, потражња међу потрошачима за природним састојцима је порасла.

Арома ваниле добија се из ферментисане махуне ваниле, која је посебна врста орхидеје и будући да треба три до четири године да се успостави плантажа ваниле засад нема начина да се ситуација побољша.