Карпаћо

Потребно:

• 400г говеђег филеа

Маринада:

• бело вино
• маслиново уље
• лимунов сок
• мајчина душица, рузмарин, бибер, љута алева паприка, бели лук у праху

Сос:

• ½ чаше неутралне павлаке
• 3 кашике кечапа
• 4 кашике мајонеза
• 2 капи табаско соса
• 1 кафена кашичица сенфа
• сок од ½ лимуна
• со

Припрема:

Говедину маринирати преко ноћи (нека стоји у фрижидеру), па је умотати у пријањајућу фолију и ставити у замрзивач на два сата. После тога месо сећи на танке шните и слагати на фолију премазану маслиновим уљем. Другим парчетом фолије прекрити месо (премазано маслиновим уљем, опет) и улупати га чекићем како би се максимално стањило.

Миксером мутити 30 секунди – мајонез, неутралну павлаку, лимунов сок, кечап, сенф и табаско.

Шните филеа сервирати на тањиру, усолити и прелити претходно умућеном смесом. По жељи додати пармезан...