Песто од сушеног парадајза

Потребно:

• 110г сушеног парадајза
• 2 супене кашике свежег босиљка (ситно сецканог)
• 2 супене кашике свежег першуна (ситно сецканог)
• 1 супена кашика ситно сецканог белог лука
• ¼ шоље ситно сецканих пињола
• 3 супене кашике ситно сецканог црног лука
• ¼ шоље балзамико сирћета
• 1 супена кашика пиреа од парадајза
• 1/3 шоље соса од парадајза
• ¼ шоље црног вина
• ½ шоље маслиновог уља
• ½ шоље ренданог пармезана
• со по укусу

Припрема:



Сушени парадајз ставити у чинију са топлом водом, на пет минута или док не омекне.

У блендеру измиксати сушени парадајз, зачинско биље, црни и бели лук и пињоле. Потом додати сирће, сос и пире од парадајза и црно вино, па опет мешати док смеса не постане хомогена. Умешати и маслиново уље и пармезан, посолити по жељи.