Ако једете ОВАКАВ КРОМПИР то је као да једете ОТРОВ ЗА ПАЦОВЕ - Није исто да ли је ЦРВЕНА или БЕЛА кртола, а ако видите 1 ствар ОДМАХ је БАЦИТЕ

Недавно је једна корисница друштвених мрежа објавила видео-снимак како љушти кромпир и објашњава да кртоле које имају љубичасте, тамне мрље или су светлозелене боје могу бити отровне.

- Посебно кромпир који има зелену боју у себи има велику концентрацију соланина. Соланин је компонента отрова за пацове. Такав кромпир не треба да буде у нашој исхрани јер је отрован. Зато је важно да и не покушавате да га очистите и да користите део који нема флеке, сав кромпир баците па по цену и да немате кромпир за ручак - наводи се између осталог у тексту који прати овај снимак.

Стручњаци потврђују да се у деловима кромпира који промене боју скупља соланин, материја која је токсична за људски организам и коју термичка обрада не уништава.

Разлика у боји кромпира

Црвени или бели кромпир су богату угљеним хидратима, специфичном врстом угљених хидрата који одржавају црева здравим.

Такође су богати калијумом и витамином Ц и садрже око 150 калорија, иако бели кромпир у просеку има нешто више. Али начин припреме утиче на то колико ће ова храна заправо бити добра за здравље. Боље је јести печени и кувани кромпир него пржени.

Главна разлика између ове две врсте кромпира је садржај угљених хидрата. Наиме, просечан бели кромпир садржи 36,5 грама угљених хидрата, а црвени 33,9 грама. Једна од највећих предности црвеног и белог кромпира је то што садржи врсту скроба која је слична влакнима.

Ова врста скроба пролази кроз желудац и танко црево, а затим почиње да ферментира у дебелом цреву. Ферментација храни добре бактерије у цревима, због чега је кромпир класификован као пробиотичка храна. Овај процес помаже умножавању добрих бактерија, тако да оне превазилазе лоше бактерије.

Осим што помаже у контроли шећера у крви, резистентни скроб у кромпиру такође може помоћи да се осећате сито, спречи затвор, снизи лош холестерол и ризик од рака дебелог црева.

Црвени кромпир има благу предност када је у питању утицај на имуни систем, јер садржи скоро дупло више антиоксиданата. Укратко, обе врсте имају своје предности, а начин припреме је пресудан да би вам кромпир био добар и здрав.

Многи људи воле да праве помфрит, али ово није најздравија опција јер се у том случају кромпир пече на пуно уља, а затим се додаје много соли. Црвени кромпир можда има мање калорија и угљених хидрата, али бели или жути кромпир је бољи извор гвожђа и калцијума.