СТАРИНСКО СРПСКО ЈЕЛО: Кисели купус са сувим ребрима и сланином - најбоље иде уз домаћу проју

Кисели купус са сувим ребрима и сланином више је зимско јело, али га можете припремити и сада у току јесени да се загрејете и окрепите. У недостатку киселог купуса који се прави од средине октобра можете кувати и свежи.

Потребно је:

• 1 велика главица киселог купуса
• пар сувих ребара
• 100 гр суве сланине
• 2 свињске крменадле од врата
• неколико чена белог лука по жељи
• неколико листа ловора
• 1 кашика масти
• неколико зрна бибера
• 1 кашичица слатке и туцане љуте паприке

Припрема:

Исећи пола купуса на коцке па га опрати ако је јако кисео. Поређати на дно, па исећи месо и ставити на купус. Сланину исећи на коцке па побацати одозго.

Додати  паприку и одозго додати остатак купуса на коцке.

Ставити маст или уље, ловоров лист, још мало паприке и зрне бибера. Налити воду до пола па поклопити поклопцем експрес лонца.

Кувати сат времена на тихој ватри. Уз купус  обавезно проја.