STARINSKO SRPSKO JELO: Kiseli kupus sa suvim rebrima i slaninom - najbolje ide uz domaću proju

Kiseli kupus sa suvim rebrima i slaninom više je zimsko jelo, ali ga možete pripremiti i sada u toku jeseni da se zagrejete i okrepite. U nedostatku kiselog kupusa koji se pravi od sredine oktobra možete kuvati i sveži.

Potrebno je:

• 1 velika glavica kiselog kupusa
• par suvih rebara
• 100 gr suve slanine
• 2 svinjske krmenadle od vrata
• nekoliko čena belog luka po želji
• nekoliko lista lovora
• 1 kašika masti
• nekoliko zrna bibera
• 1 kašičica slatke i tucane ljute paprike

Priprema:

Iseći pola kupusa na kocke pa ga oprati ako je jako kiseo. Poređati na dno, pa iseći meso i staviti na kupus. Slaninu iseći na kocke pa pobacati odozgo.

Dodati  papriku i odozgo dodati ostatak kupusa na kocke.

Staviti mast ili ulje, lovorov list, još malo paprike i zrne bibera. Naliti vodu do pola pa poklopiti poklopcem ekspres lonca.

Kuvati sat vremena na tihoj vatri. Uz kupus  obavezno proja.