ŠARENA TURŠIJA je najukusnija salata koju su spremale i naše BAKE - Puna zdravlja i VITAMINA, a izgled posebno osvaja

S dolaskom hladnijih meseci, mnogi od nas se vraćaju tradicionalnim praksama čuvanja hrane. Jedna od tih praksi je i ostavljanje zimnice, koja je u mnogim domaćinstvima važan deo pripreme za zimu. Ova tradicija, koja je preživela vekove, ne samo da pomaže u očuvanju hrane, već i donosi brojne prednosti za savremene porodice.

Zašto je važno ostavljati zimnicu?

Ekonomičnost: Priprema zimnice može značajno smanjiti troškove prehrane tokom zime. Kupovinom sezonskih plodova u trenutku kada su najjeftiniji i njihovo čuvanje za zimske mesece, možete uštedeti novac i izbeći skuplje namirnice iz marketa.

Zdravlje: Kućna zimnica obično ne sadrži veće količine konzervansa, što je čini zdravijom opcijom u poređenju sa industrijski prerađenom hranom. Konzervacija u domaćinstvu omogućava bolju kontrolu nad sastojcima, što doprinosi kvalitetnijem ishrani.

Očuvanje tradicije: Ova praksa je duboko ukorenjena u kulturnim običajima i može biti prilika za okupljanje porodice. Priprema zimnice često je povezana sa zajedničkim trenucima, deljenjem recepta i iskustava sa starijim generacijama.

Praktičnost: Zimnica je uvek pri ruci, što omogućava brzu pripremu obroka i štedi vreme tokom užurbanih zimskih dana. Imati na raspolaganju gotove pripreme može biti pravo olakšanje u svakodnevnim obavezama.

Recept za šarenu salatu zimnicu

Za pripremu će vam biti potrebno:

• 1 kg krastavčića
• 1 kg šargarepe
• 1/2 kg zelenog paradajza
• 1/2 kg zelenih paprika
• 1 kg karfiola
• 1 kg kupusa

Preliv za salatu:

• 750 ml alkoholnog sirćeta
• 250 gr šećera
• 150 gr soli 
• 250 ml vode 
• 1/2 litre ulja 
• 1 kesica bibera u zrnu

Priprema:

Sve povrće oprati i iseči na kolutove, a kupus na tanke rezance. Šargarepu malo blanširati (oko 5 min) ohladiti pa i nju iseći, na krugove.

U šerpu stavite vodu, sirće, šećer, so, ulje i biber i kuvajte na laganoj vatri do ključanja. Kada proključa njom prelijte povrće koje ste naslagali u tegle.

Salata je spremna za upotrebu već narednog dana.