UKISELJENI LUK savršen je prilog svakom JELU, a sprema se za 10 MINUTA - Nutricionistkinja otkriva i ZDRAVSTVENE prednosti ove TURŠIJE
Fermentisane namirnice prepune su probiotiotskih bakterija
Nutricionistkinja Ana Lekić za portal Srbija Danas savetuje sve ljubitelje zdrave ishrane da ne zaborave na moć crvenog luka, posebno u zimskim mesecima. Osim što je odličan dodatak raznim jelima, marinirani crveni luk može postati pravi hit na vašem stolu!
Prednosti mariniranog crvenog luka
Crveni luk je poznat po svojim brojnim zdravstvenim prednostima. Sadrži antioksidanse, vitamine (poput vitamina C) i minerale koji podržavaju imunološki sistem, a istovremeno poboljšavaju probavu. Mariniranjem, crveni luk ne gubi svoje hranljive materije, a dobija i dodatne benefite od sirćeta i začina.
Ana ističe: "Marinirani crveni luk je savršen način da se poveća unos povrća tokom zime. On dodaje sočnost i ukus raznim jelima, a uz to pruža i vlakna koja su bitna za dobru probavu. Sirće, koje se koristi u marinadi, pomaže u održavanju ravnoteže pH u organizmu, a šećer i so ističu prirodnu slast luka."
Recept za marinirani crveni luk
Za pripremu ove zdrave tursije, biće vam potrebni:
- 1 srednji crveni luk
- 1-2 čena belog luka
- 1/2 kašičice bibera u zrnu
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica morske soli
- 120 ml jabukovog sirćeta
- 240 ml vode
Priprema:
1. Pripremite luk: Crveni luk očistite i iseckajte na tanke kolutove. Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite.
2. Kombinujte sastojke: U šerpu stavite vodu, jabukovo sirće, šećer, morsku so i biber u zrnu. Sve dobro promešajte i stavite na srednju vatru dok se šećer i so ne rastvore.
3. Mariniranje: U pripremljenu teglu stavljajte isečeni crveni luk i beli luk. Prelijte vrućom marinadom tako da luk bude potpuno potopljen.
4. Hlađenje: Ostavite tursiju da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je zatvorite i stavite u frižider. Najbolje je da odstoji barem 24 sata pre nego što je koristite, kako bi se ukusi proželi.
Ana dodaje: "Ova tursija se savršeno slaže sa mesnim jelima, salatama ili čak kao prilog uz sendviče. Pored toga, marinirani crveni luk može trajati nekoliko nedelja u frižideru, čineći ga odličnim izborom za brze i zdrave obroke tokom zime."
Ne zaboravite da dodate malo ljubavi i kreativnosti u svaki obrok. Marinirani crveni luk nije samo zdrav, već je i ukusan dodatak koji će obogatiti vašu zimsku trpezu!