Idealan doručak
Već vam je poznato da je doručak najvažniji obrok u toku dana, jer nam daje potrebnu energiju da započnemo svakodnevne aktivnosti. Ljudi ga često izbegavaju, ne mogu ili ne žele da doručkuju, dok neki doručkuju usput, a postoje i oni koji ne bi izašli iz kuće bez obilnog jela. Da li postoji pravilo za idealan doručak?
Sa fiziološke strane, ovaj obrok je veoma važan i neophodan. Pošto se tokom spavanja potroše svi prethodno uneseni ugljeni hidrati, doručak nadoknađuje energiju i snagu za novi radni dan. Prednost je doručkovanje kod kuće – u tom slučaju je veća mogućnost odabira i količine namirnica, dok ukoliko izađete iz kuće praznog stomaka, možete doći u iskušenje da uzmete nezdravu ili visokokaloričnu hranu. Usputno jedenje na brzinu dodatno opterećuje organe za varenje, što može uzrokovati dalje tegobe.
Šta je, onda, idealan doručak?
Broj kalorija ne bi trebalo da bude ključni faktor u izboru obroka, već sastav samih namirnica. Na primer, porcija zobenih pahuljica ima približan broj kalorija kao i kroasan. No, dok su pahuljice bogate biljnim vlaknima, mineralima i vitaminima i „dobrim“ ugljenim hidratima, kroasan sadrži ugljene hidrate koji se brzo troše, zbog čega dolazi do brzog vraćanja osećaja gladi. Biljna vlakna se sporije vare, te i osećaj sitosti duže traje.
Dobar izbor su razne integralne žitarice koje možete kombinovati sa raznim vrstama voća, nemasnim mlekom ili jogurtom. Pripazite ukoliko kupujete gotove mešavine, jer mogu sadržati malo biljnih vlakana i dosta bespotrebnog šećera.
Ukoliko više volite peciva, odaberite integralne varijante. Možete odabrati slatku varijantu, sa marmeladom ili medom, a možete se odlučiti i na slani doručak, za koji koristite kuvanu šunku ili ćureća prsa. Dodajte vitamine kriškom paradajza, uz malo šargarepe ili krastavca.
Šolja čaja ili kafe uz doručak su u redu. S vremena na vreme možete popijti i čašu soka koju je najbolje razblažite sa istom količinom vode. Tako smanjujete broj unešenih kalorija i povećavate količinu unesene vode.
Bez obzira da li doručkujete kod kuće ili na poslu, najvažnije je da jedete zdravu hranu i da za doručak odvojite vrijeme, znači da sedeći i u miru pojedete najvažniji obrok.
