МНОГО ЗДРАВИЈЕ ОД МАСТИ: Пробајте ПРОЧИШЋЕН маслац "ги"

Ги је у исхрани познат као процишћени маслац, а пореклом је из Индије и код нас га од давнина називају машћу. Многи га користе приликом пржења и динстања, како би избегли индустријски прерађена уља.

Састоји се масти, протеина и воде. Његовим загревањем протеини се стварају у пену, одстрањује се вода а преостаје само чиста маст на бази засићених масних киселина. Такав маслац се назива ги.

Данас га у исхрани замењује маслац, који је доста нездравији, јер ги има мање млечних протеина, чистији је и лакше подноси високе температује пржења. Ги не садржи казеин и лактозу, па се зато саветује особама алергичним на млеко. Не садржи со, шећер, ароме ни конзервансе.

Убаците маслац у шерпу и топите га на јакој ватри. Временом се на површини појављује бела пена, у којој су скупљене све његове нечистоће, коју треба да отклоните кашиком. Кување нек траје око 45 мимута, а температуру временом смањите. Пуцкетање значи да је и вода почела да испарава. После свега, преспите добијену смесу кроз ситно цедило у другу посуду и оставите неколико сати да се охлади и згусне. Такав прочишћени маслац користите у исхрани.