Зачин у служби здравља – ким

Првенствено гајен у источном Медитерану, због лаког адаптирања на разне климатске услове, овај зачин успева широм света.

Током средњег века се веровало да лечи страх од животиња, док се у неким земљама сматрало да доноси срећу новим брачним паровима (из тог разлога су га користили да њиме посипају младенце, онако како се користи и пиринач).

Ким има многе благодети:

• Богат је гвожђем, калцијумом, магнезијумом и дијеталним влакнима.
• Садржи протеине, угљене хидрате, засићене и незасићене масне киселине, фолну киселину, бета каротен.
• Помаже варење, добар је против надимања, богат је витаминима Б, ублажава стомачне грчеве, делује као благи диуретик.
• Од њега се прави облог који зауставља крварење из носа, примење се код уједа отровних животиња, лечи болове у желуцу а приписују му се и антиканцерогена дејства, нарочито код тумора јетре и стомака.
• Против лосег задаха и горушице, препоручује се употреба кима након јела.
• Јача рад желуца и испира токсине из тела.
• Онима који имају алергије се препоручује да превентивно пију уље кима

Наравно, неизоставно је споменути његову употребу у кулинарству. Можете га додати у разне салате, умаке, како слана тако и слатка јела.