ZIMNICA bolja od ajvara i ljutenice - PAPRIKE U SENFU su pikantne i tako NEOBIČNE, a odlično idu uz MESO i dimljenu ribu
Paprike u senfu su tzv. klasika koja svake jeseni iznova očara
Kada jesen zakuca na vrata, vreme je za pripremu zimnice, a jedan od najukusnijih načina da sačuvate ukuse leta je recept za zimnicu s paprikama i senfom. Ova delikatna salata donosi bogate arome i hrskavu teksturu, koja će obogatiti svako jelo. Bilo da se radi o roštilju s prijateljima ili obroku s porodicom, ova zimnica će postati omiljeni prilog.
Paprika, koja se koristi u ovom receptu, nije samo ukusan sastojak, već i bogat vitaminima. Kombinovana sa senfom, stvara jedinstven spoj koji je savršen uz meso ili dimljenu ribu. Priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će vas oduševiti.
Potrebne namirnice:
- 3 kg crvenih paprika (roga ili kurtovka)
- 125 ml alkoholnog sirćeta (9%)
- 125 ml vode
- 15 g šećera
- 8 g soli
- 1 list lovora
- 10-ak zrna bibera
- 200 g senfa
- 50 g ljutog senfa
- 125 ml ulja
Način pripreme:
1. Priprema paprike: Papriku operite, iseckajte drškice, uklonite seme i isecite na tračice (ili kockice).
2. Kuvanje: U širu posudu sipajte sirće, vodu, šećer, so, lovorov list i biber. Stavite na srednju temperaturu i sačekajte da provri.
3. Dodavanje paprike: Dodajte iseckanu papriku i kuvajte, uz povremeno mešanje, oko 10 minuta.
4. Procedite: Procedite papriku i ostavite da se ohladi. Uklonite lovorov list, a zrna bibera ostavite.
5. Priprema senfa: U dubljoj posudi dobro sjedinite senf i ulje, pa dodajte oceđenu i ohlađenu papriku. Sastojke dobro sjedinite.
6. Pakovanje: Spakujte salatu u teglice, dobro je sabijajući tokom ređanja da istisnete vazduh. Zatvorite i čuvajte na predviđenom mestu za zimnicu.
Ova zimnica s paprikama i senfom savršen je način da zadržite ukus leta tokom hladnih meseci. Uživajte u bogatstvu ukusa koje će obogatiti svaki obrok!
