Од ОВОГ ВОЋА у Србији можете да ЗАРАДИТЕ чак 100 евра по килограму! (ВИДЕО)
Одличан бизнис са мало улагања
Породица из Старе Пазове, у сушари коју су сами конструисали, направили су брашно од сушеног воћа.
Ово је разлог због чега Српкиње НЕ РАЂАЈУ ДЕЦУ: Резултати истраживања међу женама су поражавајући
Захваљући затвореном систему, воће и пулпа могу да се суше два одсто, а на овај начин се омогућава да отпаци од воћа добију употребну вредност.
- Брашно од малина се добија када се самељу потпуно сушене малине и као тако идеално је за кондиторску индустрију, у сладоледима, колачима, тортама. То је сада концентрован укус, пошто је малина испустила сву воду и остала је есенција укуса - рекла је Ивона Повржан, иначе новинар по струци.
Цена оваког добијеног праха од малине на тржишту је око 9.000-10.00 динара, то је мало мање од 100 евра.
Да би се малине осушиле, а да би задржала укус и облик, потребни су посебни услови. Два инжињера из породице Повржан, отац и ћерка, успели су да конструишу сушару у којој се све то постиже.
Лиофилизација: Шта је то и како функционише?
Воће се прво замрзава од -50°Ц до -60°Ц, а затим се врши уклањање влаге помоћу вакумског система у комори. Процес траје и до 40 сати. У току процеса лед сублимацијом прелази у водену пару.
- Код нас на тржишту килограм свеже малине кошта између 25 и 30 евра, а малина добијена лиофилизацијом кошта и до 9.000 - 10.000 динара по килограму. То је веома скуп процес и код нас се слабо примењује, и слабо постоје машине тог типа јер троше доста енергије. Овде са процесом који смо ми кренули да радимо, далеко мањим улагањем и мањим потрошњем енергије добијате производ са истим кавилитетом - рекла је Ивона Повржан.
Овај систем омогућава да се осуше крушке, кајсије, смокве, јабуке али и воће са више влаге као што су малине и брескве. Нарочито су поносни на осушени парадајз јер намирнице одавде изађу са две до три посто влаге.
- Енергент је струја, односно агрегат тј. компресорски ангрегат који је топлотна пумпа - рекао је Стеван Повржан.
Најпоноснији су на прах од сушеног парадајза од ког се добија сос, али предлаже да се шуши пулпа после цеђења воћа, печурки ислично чиме би се спречило бацање хране.
