Паеља

Потребно:

• 100г кобасица
• 3 кашике маслиновог уља
• 6 комадића пилетине
• 75г свињетине нарезане на коцке
• 2 чена белог лука (згњечена)
• 1 црвена паприка (насецкана)
• 1 зелена паприка (насецкана)
• 1 главица црног лука (сецкана на ребарца)
• 350г пиринча
• 1л пилеће супе (бујон)
• 225 парадајза (ољуштити кожу и исецкати)
• 100г неочишћених шкампа
• 225г дагњи
• 100г грашка из конзерве
• со, бибер

Припрема:

Колутиће кобасица пропржити да потамне. Извадити их на топло, а у суд у коме су се пржиле сипати уље. Пропржити пилетину и свињетину на јакој ватри, док месо не добије златножуту боју. Извадити месо, па пропржити бели лук, црни лук и паприку док не омекшају (5 минута). Додати пиринач и динстати 2 минута стално мешајући. Сипати бујон, посолити, побиберити и додати коцкице парадајза.

Вратити месо и кувати док не проври. Смањити ватру, додати кобасицу, шкампе и дагње. Пажљиво мешати неколико минута, па прекрити алуминијском фолијом и динстати 30 минута. Пет минута пре краја додати грашак.

Служити топло.