Како да вам се СЛАВСКИ КОЛАЧ не "расцвета" и не ИСПУЦА по површини - Трикови злата вредни за НАЈЛЕПШУ ПОГАЧУ икада
Слава не може да прође без главних обележја – жита, вина и славског колача. Као и сваке године домаћице се труде да направе што боље славске колаче, односно погаче. Прављење савршеног славског колача може бити изазов, како пронаћи праве мере за колач, како га украсити и како да не пуца славски колач?
Свака слава носи са собом богате традиције, а славски колач је срце сваке прославе. Његов изглед често говори више од речи, али понекад се деси да се површина колача "расцвета" током печења, чиме се нарушава савршени визуелни ефекат. Да бисте избегли ову незгоду и постигли најлепшу погачу, ево неколико златних трикова који ће вам помоћи!
1. Правилно обликовање теста
Кључ за лепу површину славског колача почиње већ код обликовања теста. Када месите, пазите да не прекомерно додајете брашно, јер то може узроковати да тесто постане суво. Уместо тога, додајте мало брашна постепено док не добијете глатку и еластичну масу.
2. Квасац је ваш пријатељ
Обавезно користите свеж и активан квасац. Ако користите суви квасац, проверите датум истека. Квасац је одговоран за подизање теста, а његово правилно активирање кључ је за постизање лепе погаче.
3. Оставите довољно простора
Када обликујете колач, оставите мало простора између ивица и средине, јер ће се током печења тесто ширити. Ако је тесто превише збијено, површина ће се распасти.
4. Прекривање током печења
Ако приметите да се површина почиње отварати или пуцати, можете је благо покрити алуминијумском фолијом током печења. То ће помоћи да задржи влагу и спречи додатно пуцање.
5. Правилна температура печења
Рерна треба бити претходно загрејана на одговарајућу температуру. Ако је температура превисока, колач ће брзо порасти, а површина се може распети. Увек пеците на средњој температури како бисте постигли равномерно печење. Славски колач увек сместите на средину рерне, јер онај део који је ближи горњем грејачу ће се више сушити и постоји много већа могућност да пукне колач.
Пратећи ове савете, ваш славски колач ће постати права уметничка дела на столу. Уживајте у припреми и поносно послужите погачу која ће бити не само укусна, већ и савршено лепа!