Ево како да испадне КАО У РЕСТОРАНУ - Рецепт за најбољу БЕЧКУ ШНИЦЛУ, није тешко, али ако овде погрешите све пада у воду

Права бечка шницла захтева одговарајући комад меса и прецизан поступак припреме. Ево како да је направите да испадне као у ресторану, а прилоге бирате сами. 

Ово су потребни састојци и поступак припреме. 

Састојци (за 4 особе):

• 4 телеће шницле (око 150 г по шницли)
• Со и бибер по укусу
• 2 јаја
• 100 г брашна
• 150 г презли
• 100 мл уља (или свињске масти за пржење)
• Лимун (за сервирање)

Припрема:

Припрема шницли: Телеће шницле ставите између два слоја пластичне фолије и истуците их тучком за месо док не постану танке, али пазите да се не поцепају. Посолите и побиберите по укусу.

Панирање: 

Припремите три посуде – у првој ставите брашно, у другој умутите јаја, а у трећу сипајте презле. Сваку шницлу прво уваљајте у брашно, потом у јаја, и на крају у презле, тако да буду потпуно прекривене.

Пржење:

 У тигању загрејте уље или свињску маст на средње високој температури. Када уље постане довољно вруће (можете проверити тако што ставите мали комадић хлеба – ако одмах почне да цврчи, уље је спремно), ставите шницле. Пржите их са обе стране по 3-4 минуте, док не постану златно-смеђе.

Оцедити: 

Када су шницле пржене, извадите их на папирне убрусе како бисте уклонили вишак масноће.

Сервирање: 

Телеће шницле послужите одмах уз кришке лимуна, које можете исцедити по шницли пре јела. Уз њих можете послужити кромпир салату, пире кромпир или зелену салату, а по оригиналном рецепту служи се уз прелив од шумског воћа.