Колач ТРИ ЛЕЋЕ на најједноставнији начин - Спој три врсте млека, карамеле и дивног бисквита, одушевиће вас (ВИДЕО)

Данас вам представљамо рецепт за три леће колач који је у последње време одушевио многе, домаћице га често праве и веома је популаран због лаганог и кремастог укуса.

Ево шта ће вам бити потребно за припрему од састојака и како се прави. 

Састојци:

За бисквит:

• 6 јаја
• 200 г шећер
• 2 ванил шећера
• 200 г брашно
• 200 г гриз
• 1 прашак за пециво
• Пећи у загрејаној рерни на 180 степени, 20мин.

Прелив:

• 1 л слатка павлака
• 500 мл млеко
• 400 мл кондензовано млеко или 150 г млека у праху

Глазура

400 г карамел прелив и 50 г шлаг крема

Оставити да одстоји пар сати у фрижидеру онда добија божанствен укус.

Процес припреме колача

Шест беланаца пенасто умутите. У 200 грама шећера додајте 2 ванилин шећера и додајте у смесу од беланаца. Када то умутите, додајте једно по једно 6 жуманаца и наставите са мућењем.

Затим додајете 200 грама брашна и један прашак за пециво, мешајте док се се не сједини. Рерну укључите на 180 степени да се загреје и пеците у подмазаном плеху, у који сте поставили и пек папир да се бисквит испече. 

Када се испече, пребаците биксвитни део на један велики послужавник, да се охлади.

Затим, 1 литар слатке павлаке и додајте пола литре обичног млека и кондензовано млеко 400 милилитара, све сједините да остане у течном стању без мућења миксером.

Од овог течно дела половину сипајте у четвртасти калуп, затим преко положите бисквитни део. Потом га избушите дебљом чачакалицом (или дрвцетом за ражњиће) и прелијте остатком мешавине. 

Оставиде да бисквит све лепо упије. На површину ставите прелив од карамела, који можете и купити. Аранжирајте са слатком павлаком.

Рецепт за карамел

Састојци

• 250 г шећера
• 250 мл млечне слатке павлаке (36% м.м.)
• 25 г маслаца
• 1/2 кашичице соли

Припрема

Узмите шерпу са дебљим дном и сипајте шећер. У другој посуди загрејте млечну слатку павлаку да буде топла.

Шећер загревајте на средњој ватри уз мешање варјачом док се не отопи и карамелизује. Није потребно без престанка мешати, већ повремено. Тек кад се већ више од половине шећера отопило, мешајте стално. Пазите на ватру, не сме бити јака да шећер не би изгорео јер ће бити горак.

 Када се већ скоро сав шећер отопио а остало је још неколико скамењених грудвица, скините са ватре и мешајте док се све не отопи. Шећер дуго задржава топлоту па ће се те грудвице отопити и ван рингле. У супротном ризикујете да карамел превише потамни и изгори.

Дакле, у отопљен карамел сада прво додајте путер и добро промешајте. Потом додајте слатку павлаку у 3 наврата – мало по мало и сваки пут добро измешајте да се лепо сједини са карамелом. 

Када сте додали сву павлаку, вратите карамел на средњу ватру и загревајте поново док не прокључа уз стално мешање. Након што је прокључало, смањите скроз ватру и кувајте још 5-10 минута.

Ако кувате краће, карамел ће бити ређи а ако кувате дуже, хлађењем ће се касније више згуснути. Зависи за коју намену желите да га користите. Ја сам овај пут желела густ карамел па сам га кувала близу 10 минута.

Када је карамел готов, скините га са ватре и додајте со па добро измешајте. Топао карамел сипајте у стаклене теглице. Од ове количине испадне тачно 395 г.

Стајањем на собној температури карамел се стеже и буде оне фине густе растегљиве конзистенције, а у фрижидеру ће се додатно стегнути. Охлађен буде фино мазив и може се користити и као самостални фил за разне намене. Ако вам треба течан, за преливање, само га пре употребе подгрејте у микроталасној и постаће поново мекши. У фрижидеру га можете чувати затвореног у теглици до недељу дана, пише "Mystic Цакес"