Ову биљку су сматрали СИРОТИЊСКОМ, а у Америци кошта ПРАВО БОГАТСТВО!

Како је реч о биљци која је доступна током целе године, углавном су се њом прехрањивали сиромашни, јер је то једино што су могли да нађу у природи. 

Међутим, оно што мало људи зна јесте да се раштан, или негде познат као раштика, сматра се једном од најздравијих биљака. 

Раштан обилује и калијумом, цинком, манганом, магнезијумом, фосфором и гвожђем, бета-каротеном (витамин А), лутеином, зеаксантином, витаминима Б, Ц, Е и К као и омега-3 масним киселинама и триптофаном који регулише сан. 

Уз све ове благодати за људски организам, раштан је и нискокалорична намирница па би се свакако на нашем менију требала наћи знатно чешће, 100 грама раштана садржи само 30 калорија и богата је влакнима. 

Одличан је избор за детоксикацију организма, посебно након празника и калоричне хране Кувајте је на пари или у врућој води, али немојте је прекувати како не би изгубила важне нутријенте и постала горка, а осим супе, варива и сл., можете припремити и сарму с листовима раштана. За ово јело бирајте младе листове. 

О раштану је писао Њујорк тајмс Да је то старинско медитеранско поврће популарно у свету сведочи чињеница да је престижни Њујорк тајмс раштан сврстао међу најздравије и најскупље намирнице за коју ће због њених изузетних нутритивних и лековитих својстава обожаваоци издвојити и до сто долара. 

На америчким јеловницима прави бум доживела је ова биљка у последњих десет година, а као неизоставан део јеловника препоручују је бројни стручњаци. Али помало заборављени раштан враћа се и у наше ресторане.