Посебно ОПАСНА за ТРУДНИЦЕ - Повучена КОБАСИЦА из продаје због присуства БАКТЕРИЈЕ, изазива дијареју и повишену температуру

Бактерија која је пронађена у кобасицама, које су данас хитно повучене са хрватског тржишта, изазива код људи цревну инфекцију - листериозу, која може да скрива симптоме и до чак 90 дана. Тежи облик ове болести може да доведе до парализе мишића.

Реч је о бактерији Листериа monocytogenes, која припада роду Листерија (Листериа), а која изазива листериозу код људи након конзумирања хране контаминиране овом бактеријом.

Заражавање листеријом, може да се испољи и након 90 дана од конзумирања контаминиране хране, а трудницама се поготово саветује да избегавају меке сиреве и месне деликатесне производе.

Бактерија листерија може да расте на температурама испод нула степени, па до плус 45, тако да опстаје и размножава се на уобичајеним температурама у фрижидеру, што је чини посебно опасном.

У Градском заводу за јавно здравље Београд кажу да је ова бактерија широко распрострањена у природи, може се наћи у земљишту, води и дигестивном тракту животиња.

- Поврће може бити контаминирано преко земљишта. Храна се може контаминирати током процеса припреме, тако да се бактерија може умножити до нивоа који може изазвати обољење током дистрибуције или складиштења хране - кажу у овој институцији.

Постоје два клиничка облика листериозе:

• неинвазивни
• инвазивни

Неинвазивна листериоза

Неинвазивна листериоза је блага форма болести. Инкубација је кратка, и траје свега неколико дана.

Симптоми укључују:

• дијареју
• повишену температуру
• главобољу
• болове у мишићима
• Инвазивна листериоза

Инвазивна листериоза је озбиљније обољење које се углавном јавља код високо ризичних група популације:

• трудница
• онколошких болесника
• пацијената који имају АИДС
• пацијената са трансплантацијом органа
• других особа са ослабљеним имунитетом
• старих особа
• одојчади

- Симптоми ове форме болести укључују повишену температуру, главобољу, укочен врат, повраћање, губитак равнотеже, а код тежих случајева могу се појавити поремећај свести, конвулзије и парализе различитих мишића. Просечна инкубација је од 1 до 2 недеље, али може бити у опсегу од неколико дана до 90 дана - кажу за "Блиц здравље" у Градском заводу за јавно здравље.

Постављање дијагнозе и лечење

Дијагноза листериозе се поставља на основу клиничке слике и детекције бактерије у крви, цереброспиналној течности односно ликвору, меконијама новорођенчета, као и из фецеса, повраћаног садржаја, хране или сточне хране.

Листериоза се лечи антибиотицима, и веома је важно рано дијагностиковати обољење и започети са терапијом.

Како у Заводу кажу најбољи начин превенције листериозе јесте спречавање могућности контаминације хране током производње и обраде.

- Важна је термичка обрада хране животињског порекла, пастеризација млека и млечних производа, прање поврћа пре јела. Добра термичка обрада, кување и печење уништава бактерије. Храна која није охлађена на температури фрижидера, као и она која се преспоро хладила, изложена је повећаном ризику од умножавања бактерије.

- Присуство ове бактерије у било ком броју је значајно за јавно здравље, јер постоји могућност за њен раст и размножавање током складиштења, а у високоризичну храну која се чува у фрижидеру спадају меки сир, сир од некуваног млека, паштета, димљена риба, нарезано месо, нарезани сухомеснати производи - наводе у Градском заводу за јавно здравље и трудницама саветују да избегавају конзумирања меких сирева и месних деликатесних производа.

Србија Данас/ Блиц здравље/ Милица Марковић/ пренела: Д.М.