Торта БОЕМ је рај за све љубитеље ЧОКОЛАДЕ - Јединствен спој жутог, црног фила и корица са лешницима ће вас одушевити

Једна од популарнијих торти одувек је била Боем торта. Јединствен спој меканих корица са млевеним лешницима и две врсте фила, жутог и црног. Ево како се прави. 

Састојци за кору:

12 беланаца
12 кашика шећера
250 гр печних млевених лешника
15 гр какао

Састојци за први фил:

6 жуманца
6 кашика сецера
2 кашике брасна
2 кашике густина
2 ванил шећера
500 мл млеко

Састојци за други фил:

6 жуманаца
6 кашика шећера
4 штангле чоколаде
200 гр маслаца

Глазура:

3 штангле чоколаде
3 кашике шећера
1 кашика маслаца

Беланца и шећер умутити у чврст снег, додати млевене лешнике и какао, кашиком лагано све сјединити, ставити у највећу тепсију и пећи око 30 мин на 180 - 200 Ц. Печену кору исеци на 3 дела.

Први фил: Жуманца, шећер, густин, брашно и ванил шећер помешати са мало млека од оних 500 мл, остало млеко ставити да кува, па скувати фил као за пудинг. Охладити.

Други фил: жуманца и шећер пенасто умутити па их скувати на пари, пред крај додати чоколаду кад се истопи склонити са паре фил, охладити, и у охлађен додати пенасто умућен маслац.

Филовати кора - жути фил - црни фил - кора - зути - црни фил - кора - глазура.

Послуживање

Ја сам овај пут правила 3 одвојене коре, 4 беланца, 4 кашике шећера, 80 гр лешника и 5 гр какао, а за глазуру направила ганаш од 200 мл слатке павлаке и 150 гр цоколаде. Торта је дивна, нема коме се не свиђа, пише Кулинарка.