СУЛУДА КОМБИНАЦИЈА: Супа са палачинкама

Потребно:

• 1кг говедине
• 1 црни лук, исечен на пола
• 1 каранфилић
• 1 лист ловора
• парче целера
• 2 шаргарепе
• 1 супена кашика соли
• 2 литра вруће воде
• 200г брашна
• 3 јајета
• 500мл млека
• 1 супена кашика уља
• 2 супене кашике ситно сецканог влашца
• со

Припрема:

Испрати говедину под хладном водом, па је ставити у велики лонац са луком, каранфилићем, ловором, целером, шаргарепом и сољу. Прелити врућом водом и ставити да проври на јакој ватри, па смањити ватру и оставити да ври наредна 2 сата, уз повремено скидање пене са површине супе. Процедити бујон и зачинити сољу и бибером.

Брашно просејати у велику чинију па у средини направити рупу. Додати јаја, млеко и зачине по жељи, па мутити миксером. Смесу оставити пола сата да ″одмори″. Угрејати уље у тигању на средње јакој ватри, па правити палачинке од ове масе. Сваку уролати и сећи на танке шните, па убацивати у супу.

Сервирати одмах, уз сецкани влашац.