Купус са сувом сланином и РУСТИЧНА ПРОЈА - Ручак за највишу оцену, ово можете и за славу припремити (ВИДЕО)
Јело за праве гурмане, укусно, калорично, једноставно и брзо се припрема.
Предствљамо вам комбинацију коју можете послужити и на слави као предјело или чак и као главно јело или само уколико желите да направите раскошан и калоричан ручак за укућане.
Реч је о купусу са димљеном сланином и домаћом пројом.
Ево шта вам је потребно од састојака и како тече процес припреме.
Састојци за купус:
- 2 килограма слатког купуса
- 200 г густог соса од парадајза
- 1 шаргарепа
- 1 црвена паприка
- 1 папричица
- Од 800 г до 1 кг димљене сланине
- Со, суви зачин,
- бибер
- ловоров лист
- бели лук
- црвена зачинска паприка слатка и љута
- 100 г домаће свињске масти
- 500 милилитара воде
Кувати у рерни на 160 до 180 степени у трајању од 1 х и 15 минута.
Састојци за проју:
- 150 г киселог млека
- 3 јаја
- 100 мл уља
- 200 мл минералне воде
- 2 мале кашичице соли
- 1 прашак за пециво
- 3,5 шоље за кафу запремине 150 мл
- кукурузно брашно
- 1 шоља пшеничног брашна
Поступак припреме купуса:
Купус се спрема у рерни тако да се једнако термички обрађује са свих страна. Посуда се прво добро замасти свињском машћу, затим купус исеците на крупније кришке, величина која је довољна за једно сервирање.
Две главиде лука, белог лука по укусу, шаргарепу, црвену паприку и зелену љуту паприку (уколико волите љуто) исеците на комаде средње величине.
Купус прелијте са парадаз соком, па преко њега поређајте једну половину поврћа које сте исецкали и мало ловоровог листа. Затим исеците сланину и ставите преко поврћа, па преко сланине други део поврћа.
Ређајте сланину између комадића купуса. На крају додајте зачине и залијте све са пола литре воде.
Купус стављате у незагрејану рерну и укључите је на 160 степени и оставите да се крчка сат времена. После сат времена извадите јело и проверите да ли је печено или је потребно да се допече.
Припрема проје
Помешате три јаја, кисело млеко ( количина наведена у састојцима) или јогурт, сто милитара уља, 200 мл киселе воде, кашичица соли, један прашак за пециво. У све умешате три шоље (за кафу) кукурузног брашна и једну шољу пшеничног брашна. Све сједините жицом и додајте још пола шољице кукуруноз брашна. Замешајте кашиком.
Узмите тепсију обложите је пек папиром и уљем и додајте крупну паленту на дно, а смесу затим сипајте на површину посуде за печење. Поуљите проју по врху и на крају додајте кашику паленте и семе сусама и лана за декорацију.
Рерну загрејте на 200 степени.
Маса треба бити житка, али не превише. По потреби можете додати још 1/2 чаше пшеничног брашна. Погача је без квасца, сачекајте да мало надође од прашка за пециво и пеците у загрејаној рерни на 200 степени, 25 минута.