Лагана и кремаста ПУСЛИЦА ТОРТА је прави рај за непца - Крцкава КОРИЦА премазана филом од ОРАХА одушевиће све на први залогај

Сви љубитељи укусних домаћих торти знају да су оне које су наше маме и баке правиле изазивале дивљење и уживање у сваком залогају

Пуслица торта је одувек заузимала посебно место на свечаним трпезама. А и како не би кад својим богатим укусом и најквалитетнијим састојцима изазива праву лавину уздаха већ с првим залогајем.

Састојци:

За кору:

12 беланаца
400 г шећера
2 кашике лимуновог сока

За фил:

12 жуманаца
250 г шећера
2 кашике густина
550 г млека
250 г маслаца
250 г млевених ораха 
1 шлаг
1 ванил шећер

За украшавање:

3 кесице шлага

Припрема:

Беланца умутите пенасто са прстохватом соли, па постепено додајте шећер у више наврата. После тога мутите још пет минута, па додајте сок од лимуна. Беланца и шећер морају бити добро умућени да добијете чврст снег. Плех обложите пек-папиром и мало га подмажите уљем да прионе за дно и странице. Сипајте смесу у плех и равномерно је распоредите. Кору сушите у рерни која је претходно загрејана на 220 степени, а кад убаците плех, смањите је на 150 степени и сушите кору око сат времена. Рерну не отварајте током печења јер ће кора спласнути.

Охлађену кору извадите из плеха и пажљиво је одвојити од пек папира и пренесите на тацну. Веће делове који су се подигли и испуцали полако одломите и оставите на страну за касније. За фил умутите жуманца са шећером и густином. У ту масу лагано додајте врело млеко и мешајући жицом скувајте на пари. Кад се фил охлади, спојите га са умућеним маслацем и ванилин шећером. Онда умешајте орахе, а на крају и умућен шлаг. Охладите га добро у фрижидеру. Већи део охлађеног фила сипајте преко коре и поравнајте. Уситните рукама оне комаде које сте одломили од коре. Торту премажите и украсите шлагом. Ивице торте обложите комадићима уситњене коре и оставите у фрижидеру неколико сати да се добро стегне.