Рецепт за ТЕЛЕТИНУ која се одваја од костију - Поред кромпира и меса, потребна је само со и мало уља, тајна је у поступку

Данас вам представљамо рецепт одличан за ручак или било који славски ручак, а реч је о телетини са кромпиром печеном у рерни. 

На крају месо буде мекано и одваја се од костију, а кромпир лепо печен и добије дивну боју. 

Састојци:

• 5 килограма телећих ребара и пуфлека
• морска со
• уље
• вода
• 1 килограм кромпира

У дубљи плех сипајте доста уља, потом преко ставите месо и усолите га са свих страна, крупном морском сољу, затим додајте 100 милилитара воде и преко ставите уље. Све покријте алуминијумском фолијом и добро ушушкати. 

Ставити да се пече у загрејану рерну на 220 степени, а затим смањите на 190 степени и не вадите га из рерне 2 сата и 40 минута.

Затим извадите месо из рерне и прелијте га течношћу у којој се припремало, а потом вратите у рерну да се запече и добије златну боју. 

Месо извадите из посуде у којој се пекло, затим га пребаците у другу посуду и прелијте соком у којем се пекло и покријте фолијом. 

Килограм кромпира крупно сеченог ставите у плех где се месо пекло, додајте једну кашику сувог зачина, а затим добро промешајте и пеците га. Пеците кромпир 20 минута на 220 степени, затим извадите промешајте и вратите да се пече док не порумени. 

Телетину сервирати заједно са овим кромпиром.